Descrizione

La melanzana ovale allungata dal calice bronzato, detta anche “a peduncolo nero” o “palermitana” possiede una polpa soda e con pochi semi. Ed è molto apprezzata in cucina, in particolare per la frittura. Contiene una modesta quantità di nutrienti, ma per le sue proprietà di migliorare la funzionalità epatica, diminuire il tasso di acidi urici e del colesterolo nel sangue, viene anche definita “frutto della salute”.

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