Descrizione

Il cipollotto si caratterizza per un lungo gambo eretto rosso a fogliame multiplo. Il bulbo non ingrossa e raggiunge un diametro massimo di 1,3 cm. Apprezzato per il suo sapore da mangiare fresco in insalata o in cipollate con pancetta (stick di pancetta). Ha un ciclo produttivo molto precoce infatti la raccolta si ottiene dopo 65 -70 giorni dal trapianto. Buona l’adattabilità agli sbalzi di temperatura e buona tolleranza alle malattie. Per la vendita è bene presentarlo legandolo a mazzetti. Contiene un’apprezzabile quantità di Calcio e di Vitamina C. Esercita inoltre azione diuretica, antisettica e vermifuga. Inoltre è consigliato trapiantare il cipollotto nei mesi primaverili-estivi al posto della classica cipolla. In quanto se trapiantata rischia di salire a seme.

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