Descrizione

Pianta di pisello mezza rama che raggiunge un’altezza di 70-90 cm a piena maturazione (è opportuno utilizzare dei sostegni) con baccello ricurvo, verde intenso e lungo 9-11 cm con 8-11 grani grossi, tondi e rugosi. Questa varietà dopo la sgranatura si adatta ottimamente alla surgelazione. I piselli verranno raccolti nel momento in cui i baccelli sono turgidi e pieni ossia dopo 40 giorni circa dal trapianto e la durata complessiva del ciclo produttivo dalla prima raccolta è di circa 100-120 giorni. È una pianta rustica adatta a differenti condizioni climatiche con elevata capacità di ambientamento e elevata tolleranza e resistenza alle più comuni malattie del pisello. Possiede un gusto dolcissimo e di solito viene consumato come condimento per primi piatti, pizze, secondi e come contorno. È importante fonte di proteine vegetali. I piselli sono costituiti da zuccheri, da fibre, proteine, carboidrati. Sono ricchi di vitamine e grazie all’alto contenuto di sali minerali i piselli hanno anche proprietà rimineralizzanti. I piselli sono tra i legumi (come anche le fave) che aiutano a combattere i problemi di meteorismo e di colite. I piselli hanno proprietà diuretiche, mantengono in salute vasi sanguigni e cuore grazie all’acido folico, e aiutano a tenere bassi i livelli di colesterolo nel sangue.

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