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CAVOLO BROCCOLO MARATHON

Descrizione

La varietà del Marathon è in grado di fornire corimbi (teste) di qualità eccellente, leader tra i broccoli per la sua versatilità di impiego. La pianta è di buona vigoria, a portamento eretto con fogliame verde scuro. Produce broccoli compatti a forma di cupola con grana molto fine. Buona capacità di ricaccio dei getti laterali dopo il taglio e tolleranza agli sbalzi termici e stress idrici. In cucina vengono usati in vari modi e in innumerevoli ricette deliziose come le orecchiette ai broccoli, crespelle, lessati con aglio e olio e in ricette tipiche della Sicilia come i broccoli affogati (specialità catanese). Apporta Vitamina A e C, fibra e sali minerali (Calcio, Fosforo, Potassio, Zolfo e Ferro). Ricco di antiossidanti che neutralizzano i radicali liberi. I broccoli sono molto utilizzati in cucina fin dai tempi antichi, per le loro proprietà organolettiche e salutari, ma una nota dolente per questi ortaggi è purtroppo l’odore, alquanto sgradevole, sprigionato durante la cottura: ciò e dovuto alla presenza dello zolfo contenuto in discreta quantità nei loro tessuti. A tale problema possiamo rimediare, mantenendo le nostre case integre e profumate, spremendo un limone nell’acqua di cottura. La cottura a vapore è quella che riesce ad esaltare il sapore dei broccoli ed a mantenere inalterate tutte le loro proprietà benefiche e nutritive.

Casagiardino fornisce piante o piantine da orto, piante da aromatiche e piante ornamentali a Palermo