Descrizione

Il Cuor di bue è una varietà di pomodoro tra le più conosciute e coltivate nei nostri orti, per la sua produzione generosa e la relativa semplicità di coltivazione. In effetti, se la pianta riceve cure adeguate (concimazione, irrigazione e protezione da parassiti e malattie) è in grado di compensarle con produzioni straordinarie -I frutti sono di forma caratteristica, da cui deriva il nome di Cuore di bue. La pezzatura è piuttosto grossa e può variare dai 200 ai 500 grammi; generalmente i frutti nati nei palchi più bassi sono più grossi di quelli nati nei palchi più alti.  Si usa perciò cimare le piante sopra il quinto-sesto palco, per avere frutti più grossi e precoci in basso. Il mantenimento dei palchi oltre il sesto non produce vantaggi, anzi l’impegno della pianta per elevarsi in altezza sottrae energie alla fruttificazione nei primi palchi.