Descrizione

Questo strumento serve a determinare il grado alcolico nel vino. Funziona sul principio della diversa forza capillare del vino a seconda del suo contenuto alcolico. Il vinometro e’ costituito da un tubo capillare ed un imbuto che serve da piedistallo durante il funzionamento.

USO: tenendo il vinometro capovolto si versa del vino nell’imbuto riempendolo per metà. Il vino inizierà a scendere attraverso il tubo capillare. Si lasceranno uscire circa 10 gocce di vino dal foro di uscita in basso. Si toglierà il vino in eccesso rimasto nell’imbuto inclinando lo strumento.
Si appoggia il vinometro sulla base, il vino inizierà a scendere fino a quando la forza capillare sarà uguale alla forza di gravità. Quando si sarà fermata la discesa si leggerà il valore che corrisponde al titolo alcoolico del vino. La lettura è più precisa per titoli alcoolici compresi tra 0 e 10, per cui per valori superiori si rende necessaria la diluizione con acqua. Per i vini troppo ricchi di alcool sarà bene allungarli con acqua.